ゆで卵は断然半熟派なんですよ。

特に味玉作る時はトロっトロの奴を、薄味のタレに２~３日漬け込んで
黄身の中心がトロリとしてて、外側がゲル化してるのがベスト。

でも、黄身が緩い状態のゆで卵って、剥くのが難しいんですよね
特に新鮮な奴だと、薄皮が白身に張り付いちゃってて非常に剥きづらい。

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中野は次々と新しい店が出来て、その分閉店してゆく店も多くて
宿題店リストの管理が大変なエリアなんだよね。

そんなエリアの中から、2009年6月オープン以来宿題のままだった
「藤丸＠中野」に行ってきました。

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相模川にかかる高田橋を愛川町方向に進み、少し坂を上った辺りの左側に
「ラーメン」というのぼりがはためいていて、通りがかりに覗くと奥まった所に
工場みたいな建物があるだけなので、ほんとに店があるのかなぁ？って
前から不思議に思っていて

麺工房 隠國 愛川本店 （ラーメン / 番田駅、上溝駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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カミさんと二人で、アレアレアに凱旋した「でびっと」に昼飯食べに行ってきました。

アレアレアに入って、後から来るカミさん待つあいだ、各店舗を覗きつつ館内をブラリ

ほぉ「T.KINOSHITA」→「和っ２」に続いて今度は「かぶき屋」に変更ですか
と、かぶき屋を眺めてたら、店頭にある「濃厚海老ラーメン」のポスター見た瞬間
「食べてぇ」と、あっさりとこちらに目標変更。

かぶき屋 立川店 （ラーメン / 立川南駅、立川駅、立川北駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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「海老や蟹香る味噌ラーメンが旨い」なんてBlog記事を見ちゃったので
甲殻類好きとして外せないでしょ（笑）と、「優創＠大久保」に行ってきました。

麺屋 優創 （ラーメン / 大久保駅、新大久保駅、西武新宿駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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結構雨脚が強めなので、宿題店リストの駅から近い店探して、吉祥寺駅徒歩０分の
「えん寺＠吉祥寺」をチョイス。

つけ麺 えん寺 吉祥寺総本店 （つけ麺 / 吉祥寺駅、井の頭公園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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品川区大田区あたりって、縁のない地域なのであまり行くことが無くて
2007年7月オープン当初色々話題になってて、興味ありつつ５年近く
宿大店として暖めてきた（笑）「ajito＠大井町」に行ってきました。

ajito （つけ麺 / 大井町駅、下神明駅、西大井駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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