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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

【閉店】凪@アレアレアな週末



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アレアレアでカミさんと娘の一押しは「我流風」だったんですが
オイラが「凪」押したら二人ともなびいたので、ここの所週末になると
家族そろって凪@立川参りな今日この頃です(笑)



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先週食った「凪海老¥850」なり。
海老っていうので樽座@八王子みたいな海老油を想像してたら全然違いました。
元々濃厚なスープなのにくわえて鼻をくすぐる焼き海老の香ばしさと
海老味噌の風味が舌を直撃ですよ(ウマー
焼いた海老の頭をどっさりスープに投入して海老味噌を溶かした感じ。

上に乗る海老しんじょが箸休めになりますが
食べ進むと最後の方はちょっとクドく感じるかも、でも旨いっす。


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今日は「黒凪¥850」マー油と焦がしニンニクが乗っかった奴です。
焦がしニンニク味噌玉はレンゲの上に保存しておいて(笑)食べたせいか
マー油は思ったほど主張せず、ちょい風味の強い凪豚って第一印象でした。


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が、替え玉の時に玉をスープに溶かしたとたん味が激変!いや良い意味でね。
焦がしニンニクの風味もさるものながら胡椒が結構強い!
でも凪豚の時に替え玉すると最後はちょっと油のくどさを感じるんだけど
こっちの方が俄然いいかも。いまの所のおいら的一押しっす。

~~

いつも平均以上に美味しいけど、スープの味ぶれがありますね。
今日は魚貝風味が弱く、豚骨が強くて乳化してトロッとしてる所が
ちょっと天下一品風でポタージュみたいなスープでした。
だからこそ黒が旨かったのかも。

次は「焼き」だな!

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