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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

混ぜそば専門店 麺や かぐら@立川


今月20にオープンした、油そば専門店「麺や かぐら」に行ってきました。

ZATSUさんBlog情報によると、味噌ラーメン専門店も考えていたらしいですが
試行錯誤結果油そば専門店にしたとか。近くに札幌純連あるし、アレアレアの桜道も味噌専門だし
油そば専門で正解だと思います!何より油そば好きのオイラ的に嬉しいしね(笑)


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まぜそば専門 かぐら ラーメン / 立川駅立川南駅西国立駅

夜総合点★★★★★ 5.0
昼総合点★★★★★ 5.0

19時過ぎの着でほぼ満席 「オープンしたてなのにスゲー」と、思ったら
帰る頃には客足が引いていたので、たまたま集中した模様
まぁでも、駅から離れた立地で、油ソバ専門というマニアックな店(笑)なのを考えると
上々の出だしといった所でしょうか。


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油の種類が「とり」「えび」「たい・にぼし」「にんにく」「ポルチーニ」「黒マー油」「自家製ラー油」と
全部で7種類あって+50円すると、油増量or他の種類とのブレンドが出来る仕組み
トッピングは「野菜」「味玉」「めんま」「ネギ」の5種類がオール100円で「肉」が200円という構成

サイドディッシュも「とりかわ飯」「ぶた飯」「しろ飯」と揃っているので、ライスイーターな人も安心です(笑)


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オーダーは「エビ油そば¥700」大盛り無料との事なので大盛りでお願いしました。

私が入る直前に4人入店したらしく、出てくるまで少し時間がかかったので
普段はあまりふれない(笑)卓上調味料の蓋まで開けて写真撮影♪

手作りっぽい感じの「アゴふりかけ」「フライドドガーリック」「ラー油」「ゆず胡椒」と
「酢」の計4種類です。液体のゆず胡椒って珍しいな~


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油そばのタレは淡い甘みに包まれつつ、エビと醤油が優しく香ってくる感じ

提供前に油を加熱してる様で、中盤まで熱々の状態をキープしているせいなのか
前半は麺が油を多めに持ち上げてくるにも関わらず、さほど油っこさは感じず
段々さめてくる後半は油っぽさが無くなって、アッサリ和風な汁なし風に変化します。

このおかげで、終盤に丼の底に溜まったタレのせいで、油っこさや味が濃すぎて
舌がが疲れる事もなく、最後までグイグイ食べ進み、途中味調整も一切しませんでした。

ただ逆に、ガッツリ油っこいのを期待してる人には、少し物足りないかもしれませんね。


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麺は激しく縮れた四角断面の太麺。みっちりと中が詰まっていて、割と固ゆでなので
ゴチゴチした噛み心地ですが、決して不快ではなく熱々の麺をムグムグと咀嚼するのが
とっても楽しく感じる食感。

具材も隙が無く仕上げられていて、極太なシャクシャクした食感のメンマや
程よい味付けの肉など、もう文句の付けようが無いですよ。
強いて言うならキャベツはもう少し火を通してくれると嬉しいかな、ってぐらい。

いやー、旨かった旨かった。今まで食った汁無しや油そばの中でもトップクラスですよ!
こりゃ全メニュー制覇しなきゃだわ♪

——「かぐら」の実食メニュー——

2012/10/25 http://www.avr.to/modules/wordpress/?p=6469 極にぼし
2012/01/14 http://www.avr.to/modules/wordpress/?p=5267 ポルチーニ
2012/01/14 http://www.avr.to/modules/wordpress/?p=3637 にんにく
2011/11/02 http://www.avr.to/modules/wordpress/?p=2997 とり
2011/10/26 http://www.avr.to/modules/wordpress/?p=2883 えび

関連ランキング:ラーメン | 立川駅立川南駅西国立駅



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