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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

TETSU@千駄木



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午前中に千石の辺りで仕事があったんでテクテク歩いてTETSU@千駄木で昼飯
11:30で20人弱の行列・・・小雨が降る中すんげー並んでます
まぁここんとこマスコミ露出激しいししょうがないですなぁ


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ここって食券を行列前に買うシステムなんですね~
頼んだのは「強麺(ごうめん)つけあつ¥800」なり
「あつもり」「つけめん」の2種類が両方楽しめて
各200gづつの計400g!という食いしんぼメニューです


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最初に出てくるのが付けだれでした。
なんか付け麺のタレって写真撮るの難しいですなぁ
とっても旨いのにコレ見てもルックス的にそそられないもの(笑)

今更語る事もない定番の動魚Wスープは甘辛酸のバランスが超絶妙で
酸味が苦手なオイラ的に出汁の後にくる柔らかい酸味は初体験ってぐらい旨かったです。
食ってるときに唇がペナペナするぐらい油すごいんですが見事に乳化してて
食べている分には脂っこさは全然ありません。


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あひゃひゃ!このルックス!もうラーメンの麺って域超えて殆どウドンですな(笑)

麺の最初は「あつもり」からです。付けだれが冷えないよう暖かい汁につかってて
この汁も出汁がきいてて付けだれの味が薄まらないように配慮されてます。

見た目のインパクトとは裏腹に噛む力に対してストレートに反発する噛み心地で
最後に潔くフツッっとかみ切れる感じ、そんなに堅さも感じないし
スープの持ち上げも良く優等生的な印象ですね。ただ逆にインパクトに欠ける感もあり。


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あつもりを食い終わる頃に冷たい方の麺が出てきました。
こっちの方が小麦の香りが強く感じるんですねぇ
噛み心地は意外なことに「あつもり」の麺とさほど変わりません
普通水で締めた方が堅くなるのに・・
茹で時間とか計算してるんだろうなぁ、きっと

こっちもとっても美味しいんですが冷たいのは通常麺で食べてみたかったかなぁ
今度は通常麺の「付け」が食べてみたい~


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400gってオヂサンにはかなりハードル高いですがペロッと完食できました。

勢いあまってスープ割りしたら焼き石を出してくれました。
これ、レンゲを手に持ってスープに投入したら沸き上がる蒸気で手がすんごい熱い!(笑)
と言うことで熱々のスープ堪能させてもらいました、旨かった~

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