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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

台風@茗荷谷


夜間作業前の腹ごしらえで台風@茗荷谷へ行ってみようと経路を検索。


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作業場所は文京区の千石でウチの職場は新橋。まっすぐ行くんだったら内幸町から
三田線で千石駅まで一本なのに普段遠い文京区エリアにせっかく行くんだからと
無理矢理コース設定(笑)まずまで銀座1.6km程歩いて丸ノ内線で茗荷谷へ
台風で食った後に2.5km程歩いて千石に移動する事に決定。

スイッチングハブやら色々重い荷物もって小雨は降る中わざわざ歩いて
遠回りしてまで行くんだからずいぶん物好きだよね。とか他人事のように思ってみる(笑)


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夜は飲み屋っぽく開店してるらしく店内は薄暗く80年代のpopsが流れてました。
オーダーは「まぜ付け¥850+味たま¥100」なり。
普通の付け麺は大盛りとか特盛りとかあるので店員さんに
「まぜ付けは大盛りできないんですか?」と聞くとNGとのこと
でもって普通盛りの量を聞くと400g!そりゃ大盛りいらんわ(笑)


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麺は浅草開化楼でピロピロした幅広のヒラウチーメンと細めに切り出されたチーメンのミックスです。
元々は平打ちOnlyだったのを最近ミックスに変更したらしいんですがオイラ的には変更して正解だと思いました。
平打ちだけだと汁と絡みが悪くてちっと麺が勝ちすぎてる感じかも。


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付けだれはWスープ。節粉のざらつき感若干気になりますが乳化具合といい
甘辛酸のバランスと言い魚の風味の入り具合と言い抜群にバランスがいいっす。
まだ開店して日が浅いのにすげーや。

で、特筆すべきはスープ割。普通Wスープ系の付け汁をスープ割りすると
魚出しのエグミとか、あんまり歓迎出来ない系の妙な酸味を微妙に感じたりするんですが

大抵どこも同じような感じなんで、そういうものなのかなぁと思っていたら
ここのスープ割は、ふわっと甘みが香った直後に油脂系のコクが優しく舌を包みます。

「ん?全然エグミが無いっ!これ旨いじゃないか!」と、感動しましたよ。
オイラの少ない経験ですが、今までの飲んだスープ割の中でココが一番好き!

何度も水で舌をリセットしても、やっぱり旨い!あまりに感動して
写真撮るの忘れちゃいましたよ(笑)

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