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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

紅葉@国分寺



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家飯キャンセルして会社帰りに「紅葉@国分寺」に寄り道してみる。
21時頃の着で店内2名待ち、相変わらずの人気ぶりですな。
オーダーは変わり麺の「鰹強麺¥710」なり
強麺ってネーミングはやっぱりTETSUを意識してるんだろうなぁ(笑)


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麺は太麺と同じぐらいの麺線かなぁ。見た目で鰹節のような
茶色い断片が練り込まれているのが見えます。

単品で食すと小麦と鰹の風味がふんわかと香って
そのまま醤油でもぶっかけて食べたい衝動に駆られます。


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TETSUより麺が細めなこともありインパクトは弱めですが
かなり密度が濃くワシワシしててるので沢山噛んで若干アゴが疲れますね(笑)
じゃぶっと麺を沈めて食べるとあら不思議、単品の時は気にならなかった
練り込んである鰹節のボソボソ感がちょっと気になりますねぇ
ま、ほんのちょっとで旨いことには変わり有りませんが・・・


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スープはちょい乳化弱めですがいつも通りで安定して旨いですねぇ
スープ割り&完飲しましたら丼の底にこんなに節粉が沈んでました。

そういえば「甘み抜きで」なんてオーダーしてる人がいたなぁ
今度ソレも試してみようかな・・

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