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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

斑鳩@九段下



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九段 斑鳩 (くだん いかるが)

仕事がちょいと遅くなって腹が減ったので会社帰りに
腹ごしらえに斑鳩@九段にGo
夕方早い時間だと流石に空いてるけど酔客ではなく
ちゃんとラーメン食いに来てる客でほぼ満席でした。


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オーダーは味噌担々麺+ライス(¥900+120)なり
う~ん、斑鳩の夜限定メニューはオプションつけると
1000円超えちゃうのが多いっすねぇ・・


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小鍋で仕上げられたスープはゴマなのか海老味噌なのか分からないけど
ちょっとザラツキ&モッサリ感があるなぁ
海老の香りがつけられたラー油が大量に入っていますが辛さは割とマイルド。

海老の風味は一口目で香って食べ進むウチに薄れていく感じで
水飲んだり鼻かんだりするとまた復活。表層の海老油の量の割に
そんなに強くない気がします。

トッピングは「ネギ・挽肉・刻みザーサイ・砕いたナッツ・インゲン・松の実」と
結構具だくさん。これが割高感の原因かな?(笑)


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ストレートな□断面形状で中太とのめんはムッチリした触感で
一口目で麺の匂いが鼻について「んっ?」と思ったけど
ちょっとするとスープとなじんで良い感じに。

これだけ濃いスープだとこういう持ち上げの悪い麺の方がいいですね。
ちなみに塩担々麺は赤唐辛子を練り込んだ細麺だそうです。


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で、最後にライスをin!
うは、このお行儀悪さがたまらん(笑)
でも、入り口の看板にライスで〆がお勧めですって書いてあるから良いよね?

なかなか美味しかったけどスープのザラツキとモッサリ感がちょと気になるので
今度は塩担々麺食ってみようっと。

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