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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

しお丸@新橋


なんか朝からバタバタしてて、若干お疲れ気味だったので
体に優しい端麗系らーめん食べようかと思い(それでもラーメンかい!(笑))
食べログで比較的高評価だった「塩まる」に行ってきました。

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しお丸ラーメン / 新橋駅汐留駅内幸町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

21:09入店 待ちなし着席 先客2、後客3

飲んだ後に〆のラーメン、っていうには少し時間が早いけど、後から来た3人は酔客で
少し騒がしかった。まぁ場所柄酔っ払いが多いのは仕方ないかな。(笑)

メニューは結構豊富で
「塩らーめん」 「醤油らーめん」 「味噌らーめん」の3種類が全て780円
冷やし中、煮干しのつけ麺、冷やし塩ラーメンなんてのもありますね。

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冷やしにも惹かれたんだけど、店名に「しお」がつくぐらいだから、基本は塩でしょ!
って事で 「塩ラーメン+味玉(680+100円)」をオーダー。

テーブルには味チェンジアイテムが色々置いてあって
「にんにく」 「唐辛子パウダー」 「四川香りめ」 「とろめ(とろろ昆布)」 
「魚がっつり(魚粉)」 「香りめ(ゆずこしょう)」の計6種類

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21:14着丼

見た目はクリアで、あっさり端麗系なんだけど、バターのような風味と油脂感じが強く
意外と押しの強いシッカリした味で、なかなか美味しいんだけど、ちょっとショッパイね
塩気そのものはマイルドで、尖った感じでは無いんだけど、塩分濃度はかなり高そう。

細ストレート麺は表面がつるつるで、小気味よく「プツっ」と噛み切れるのが良い感じ。

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具は 「わかめ」 「メンマ」 「ナルト」 「バラチャーシュー」 「ノリ」 「青ネギ」の6種類
メンマは甘じょっぱい味付けがかなり濃いんだけど、不思議とスープには味が移らないんですよね。

半分ほど食べたところで 「ゆずこしょう」を小さじ1/3程投入すると、一気にアッサリした感じに!
想像してたよりずっと変化が激しくて、ちょっとビックリ。

やや強めの塩気に、油脂感がガツっと来る分かりやすい味なので
やっぱり飲んだ後の〆を狙ってるんでしょうかね?

今度食べるときは冷やしかなぁ・・・ごちそうさまでした♪

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