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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

【閉店】ぶぶか@吉祥寺


夕飯どこにするか迷ったあげく、なんとなく吉祥寺で電車降りて
そういや随分ご無沙汰してたなぁ、と、「ぶぶか@吉祥寺」に行ってきました。

ぶぶか 吉祥寺ラーメン / 吉祥寺駅井の頭公園駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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25年前に珍々亭@武蔵境で初めて食べて衝撃を受けていらい
Blogのジャンルに「油そば・混ぜそば・汁なし」をカテゴリーとして設けるぐらい
ラーメンとは別物として好きな食べ物の油そばなんですが

ぶぶかは「珍々亭@武蔵境」や「宝華@東小金井」と並んで
油そばのスタンダードとしての位置づけだったりします。

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「塩糀の油そば」にも惹かれたんだけど
久々の訪問なので、スタンダードメニューの味を確認したくて
「油味玉子そば(690円)」にしました。

オーダー入れる時に「生玉子っ!」って言ったら
店員に「へっ?」って顔されて
油そばだけじゃなくてラーメンもあること思い出した次第です(笑)

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あまり混ぜずに底の方から麺を引っ張り出してズゾゾっと啜ると
焦がし系の香ばしさにが醤油感にまとわりつく感じが口の中に広がります。

そーそー、この味だよね。と、味の記憶が蘇ってくる感じ

それなりに油があ入ってるみたいだけど
麺とタレと油を攪拌して状態で出されるかあんまり油っこさは感じないですね。

全卵を溶くと汁気が増してマッタリ度が上がるけど
タレの味は負けずに主張してくるんだよなぁ

最後にタレが残るのでライス割りしたい気持ちをグっと我慢して食べ終えました。
ごちそうさま♪

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