_HD_SKIP_CONTENTS

_HD_BREADCRUMBS

TOP  >  blog  >  【閉店】TOKYO味噌らーめんA.O@大手町
 
ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

【閉店】TOKYO味噌らーめんA.O@大手町


今日の夕飯は宿題店リストから「TOKYO味噌らーめんA.O@大手町」をチョイス
昨年の11月がオープンなので宿題店入りしてから4ヶ月以上立つのね
うーん時間が過ぎるのが早くなったもんだ(←ヂヂぃ


Jun'sBlog images

TOKYO味噌らーめんA.O. (ラーメン / 三越前、大手町、日本橋)
★★★☆☆ 3.0

事前に場所ちゃんと調べず携帯で検索したBlog記事から住所と「日本ビルヂング」を探しながら
カナーリ迷いつつ、やっとの思いで到着。

JR東京駅からなら日本橋口から、地下鉄で大手町駅からだったら地下通路B8a出口が近いんですが
今日は午後は新橋で作業だったので散歩がてら有楽町やら大手町ウロウロしながら行ったから
方向感覚ロストしたのですよ(←言い訳)

GoogleStreetViewで見ると良く分かるんですが、なんせビルの背が低くくて見つけにくいし
場所柄電柱も無くて殆どの建物に番地表示が出てないので地下道から行った方が分かりやすいかも。


Jun'sBlog images

この店は「どさん子」や「紅虎餃子房」をフランチャイズ展開するホッコクの直営店です。
そういや生まれて初めて食べた「札幌味噌ラーメン」はペリカンマークの「どさん子」だったなぁ(遠い目)
紛らわしいけど似たような「どさん娘」ってラーメン店もありましたよね。

ホッコクのHomePage上は「どさんこ茶屋」って所にかろうじて痕跡があるだけでフランチャイズ紹介の所にも
何も書いてないですね~、もう「どさん子は」積極的に広げない方針なんだろうか?


Jun'sBlog images

「七彩@都立家政」の夜間営業「江戸甘」との関係があちこちのBlogにかかれていますが
麺好い(めんこい)ブログさんによると開店のお手伝いをしただけってのが正解みたいですね。

事前リサーチした時の記憶で「麺の量が少ない」とか「ハイカラ(粉チーズ)」は要らないかも
って情報がインプットされていたのでオーダーは「味噌ラーメン(大)¥870+150」で。
場所柄もあるんだろうけど、ちょっと値段的には高めの印象ですね。


Jun'sBlog images

卓上のメニューには色々と書かれていまが、味噌ラーメンは鶏と魚ベースの青湯スープに江戸甘味噌加えて
仕上げに牛脂でパンチを出したって事みたいですね
塩気がちょいと尖ってますけど甘みとクドすぎない味噌のコクが相まって中々美味しいスープです。

具はシンプルにチャーシュー、モヤシに刻みネギと一味唐辛子をパラリとかけたのみ。
値段の事もあるのでちょっと寂しい気持ちは否めません。+αで味玉の半身とか有ると幸せなんだけどなぁ


Jun'sBlog images

6時間もかけて低温ボイルしたチャーシュー(というより焼いてないから豚肉って感じだよなぁ)は
確かにしっとりとた肉の食感が素晴らしいです。アッサリ系のスープだと肉の匂いが気になるだろうけど
濃い味噌ラーメンだからこそ生きる感じですね。

麺は□と○の中間のような断面の太麺で、最初のうちにちょいとアンモニアっぽい匂いが鼻につきます。
ザクっとした食感は良いのですが茹で時間がみじかすぎるんじゃないかなぁ・・
自分的には許容範囲だけど生煮えの寸前のような感じで麺堅いのダメな人は「柔らかめ」って
頼んだ方が良いかもしれません。

とっても綺麗な店内だったのに目の前をチョロつくちっさいゴキちゃんが気になって
料理に集中できなかったのが残念でした。

No Trackback/Pingback

Pinging is currently not allowed.

Comments are closed.


メインメニュー

ログイン


ユーザー名:


パスワード:





パスワード紛失 |

検索

カレンダー

January 2020
M T W T F S S
« Dec    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

サイドバー

タグクラウド

_HD_SKIP_PAGETOP