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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

ラーメン一@東中野


二郎インスパイア系の新店が東中野に出来たらしいのでチェックしに行ってきました。


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らーめん一 (ラーメン / 東中野、落合、中井)
★★★☆☆ 3.0

店は東中野駅から徒歩2分の好ロケーションです。
軒のイラスト?が寸胴に向かってブタさんやらラーメンの具材が並んで描かれていて
微笑ましいようなブラックなような微妙な感じ(笑)18:30頃着で先客は親子連れが一組のみでした。


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醤油と塩でラーメンとつけ麺の計4種類のメニュー構成
事前にあちこちのBlogリサーチしたら皆さんラーメンを食していたので
醤油味の「つけ麺+煮卵(¥780+100)」にしてみました。

他のお客さんがお願いしてたのでカラメはOKな模様。
ニンニクは提供直前に聞かれますが他のオプションはお願いできるか不明です。


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自家製麺らしいです。写真だと量が伝わらないだろうけど400g越えてるっぽい
かなりのボリュームで先客の中学生ぐらいの子供が「もう食べられない~」と
ギブアップしてたのも無理無いなと思わせる量です。

麺は二郎でよくあるゴワゴワ系ではなくて細めのつるつるお肌。
香りは清々しくて比較的密度が濃い感じの「モチっ」と「ゴチっ」の中間のようなカミ心地です。


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付けだれの表層は透明な油が厚く膜を張っていて背脂は見あたりません。
最初のうちは麺がこの油をまとってかなりオイリーですが旨みがあるためウェルカムな感じ
粘度は低め乳化度も低めのサラットタイプ、皆さんが書いているとおり二郎系のカネシ醤油の
かえしがガツンとくるインパクトは無いものの上品でマイルドな二郎的な味ですね。
チャーシューはニッチリ感があって結構好みのタイプでした。

麺の量が多いこともあって後半は味が薄く感じますがレンゲで丼の底をすくうと
ニンニクがのってきてパンチ復活!ってな感じですね。

お腹が苦しくて今日はスープ割りはパスしました。ごちそうさまでした。



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