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ラーメンとガジェットと鉄砲をこよなく愛するオッサンのBlog

凪@新宿


今日は夜間作業シフトで17時出社だったので、ちょっと早めに出て
「凪@新宿ゴールデン街」で煮干し補給してきました。


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凪 新宿ゴールデン街店 (ラーメン / 新宿三丁目、新宿、新宿西口)
★★★☆☆ 3.5

14時頃のゴールデン街って殆どの店が閉まっていてちょっと寂しい感じですね

ただでさえ人が寄りつきづらい雰囲気なのにナゼか店の入り口の扉は閉じられていて
一瞬やってないのかと思ったけど煮干しの匂いが外まで香っていて一安心


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変な時間だし誰もいないだろうなぁと、狭くて急な階段を登ると先客は3人
暑かったので付け麺とまよいつつ結局「味玉煮干しラーメン@850」をポチリとして着席。

普段はフラッシュ焚かないんですが店の中がえらく薄暗いので店の人に許可を得て
フラッシュありで撮らせてもらいました。


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店の中も煮干しの香りが全快なんですが丼が置かれた瞬間もフワっと煮干しが鼻をくすぐりますね~

スープはもう煮干し全開!アゴの煮干みたいですが結構ワイルドな感じで酸味、エグミ、苦みも
ちょっと出てるんですが全然気にせずグイグイ食い進める引きがあります。

ただ魚が苦手な人は駄目かもしれませんねぇ


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立川の奥地(笑)(←こう店内に書いてありました)から毎日電車で配達される自家製麺は
太くて不等ピッチでネジネジしてるしモッツリした食感で、中華麺というよりは田舎の婆ちゃんの手打ちうどん的
極太の「一反も麺」(笑)はワンタンの皮の様なピロピロ食感でメインの麺と対照的な印象です。

強烈煮干しといえば「伊藤」や「優」のように細ストレート麺をあわせるところでしょうがスープが
かなりワイルドなので、こういう存在感のある個性的な麺の方が合いますね。



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