小石川にある事務所で午前中の打ち合わせを終えて昼飯ターイム
当然の様に（笑）ＴＥＴＳＵ＠千駄木に向かうも定休日（泣）
ならば塩の名店と名高い「かむなび」を振り返ると（TESTUの道向かい）
なんとココも定休日・・　orz
気を取り直して、しのばず通りを下って
最初に気になった「いっとく」に入ってみる。

オーダーは「徳たまそば￥７００」
普通の徳そばが￥６５０なので玉子が５０円って事だな
なかなかコストパフォーマンス良いですな〜

麺は加水率低めの細麺で。固めに茹でられているのもあって
最初はポクポクとした噛み心地ですが割と早めにスープを吸ってヤワ目になってしまいます。

スープは魚貝強め、動物は弱めのＷスープで
油はかなり控えられていてアッサリ・スッキリ感の強い奴です。

若干オイラの嫌いな酸味が強くてパンチに欠ける感はあるけど
結構バランス良く中高年以降（笑）の年齢層には受けそうな感じ

チャーシューやメンマもキッチリと仕事してる感じで
全般的に見ても悪くないんですが

このみせ全然客が入ってない・・

１２時２０分頃にオイラが入ったときに３人の先客
その先客が帰った後は１人しか入店しておらず昼時なのに店内ガラガラ
味悪くなくて店も綺麗で接客も悪くなくても客が付かないんですねぇ
厳しい世界だなぁ・・