今日は仕事の関係で高尾警察に用事があったので訪問した帰りに「凛として＠高尾」を訪問したら
なんと閉店して「横濱家」に変わってました。（ガッカリ）

横濱家にしようかとも思ったんだけど「ちょっと気分と違うな〜」と思い駅の反対にある「西海＠高尾」に行ってきました。

ラーメンショップ 西海 高尾駅前店 （ラーメン / 高尾、狭間）
★★★☆☆ 3.0

実は１０年ぐらい前に、この近くに延べ８ヶ月ほど暮らしてたことがあって何度も通った店だったりします。
最近は新店の食べ歩きがメインなので随分ご無沙汰、アゴ出汁の説明文の「これぞとびっきりのウォー！！」
というベタなセリフもなんだか懐かしい感じがします(笑)

オーダーは「西海＋味玉（￥４８０＋１００）」　あれ？こんなに安かったっけか？
ま、量少なめなんでサイドディッシュか替え玉必須で結局それなりの値段になるんですけどね。

スープは焼きアゴの香ばしさが心地よい香りにつつまれてますが味的にはちょっと薄めかな？
ここのスープは豚骨ベースにしては繊細なのでニンニクは入れてもちょっとに押さえるのが吉ですね。

麺はストレートでキッチリ四角い断面、加水率高めプッチリした食感で九州っぽくないけどこんな感じだったっけ？

良く通った当時も必ずオーダーしてた「替え玉の赤」麺に唐辛子が練り込んであるので
徐々に麺の辛味がスープに移ってパンチが増します。

味玉は大ぶりで、ほのかな甘みと、ややネットリした食感で旨かったな〜

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