未食メニューを食べに「青樹＠立川たま館」に行ってきました。
昼の西海に続いて本日２件目。連食出来て幸せ〜（←バカ）

煮干し 青樹 （ラーメン / 立川、立川南、立川北）
★★★☆☆ 3.5

最初は油そばにしようと思ってたのにメニューみたらいつの間にか色々増えてて迷いますねぇ

前は「荒煮干しそば」「荒煮干し油そば」の二種類しかなかったのに
「付け麺と塩が増えてるんだなぁ」とか考えてたら、なぜか無意識に「付け麺」を押してました(笑)

ツルツルの表面でプッチリした食感でラーメンの時と全然印象が違うけど違う麺なのかなぁ？
携帯いじってたから作るところ見てなかったのでどっちだかは不明です。

付けだれはラーメンと一緒でネットリと濃くて乳化もすごい！この濃さの中にあって煮干しがガンガンくるのもすごい！
苦みやえぐみ、酸味が抑えられてるのは濃さゆえか？美味しいには美味しいけど魚が苦手な人はまったく受け付けないと思われます。

チャーシューは前の印象とちょっと違ってて肉の食感が強めに残ってるし
たまたまだろうけど脂身も多い部位だったのでチョットだけ残念な感じ

味玉はいつもの通りほのかに甘くて旨かったなぁ
スープ割するとワケギのせてくれるのが嬉しいサービスですね♪

さて次こそ油そばだな！

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